كتاب Das große Buch der makrobiotischen Ernährung und Lebensweise

"Das große Buch der makrobiotischen Ernährung und Lebensweise: Ausgeglichen essen für ein harmonisches Leben" de Michio Kushi es una guía completa sobre la macrobiótica, una filosofía de vida que combina dieta, salud y equilibrio espiritual. El libro ofrece una visión detallada sobre cómo una alimentación equilibrada y natural, basada en los principios del yin y yang, puede mejorar tanto la salud física como la mental, y cómo este enfoque puede llevar a una vida más armoniosa. Principales Temas y Conceptos del Libro: Principios Básicos de la Macrobiótica: Kushi introduce la macrobiótica como una forma de vida que promueve el equilibrio entre el cuerpo, la mente y el espíritu a través de una dieta basada en alimentos naturales y no procesados. La macrobiótica se centra en el equilibrio entre las fuerzas opuestas pero complementarias del yin y el yang. Este equilibrio se logra seleccionando alimentos que estén en armonía con las estaciones, el entorno y las necesidades personales de cada individuo. Dieta Macrobiótica: La dieta macrobiótica se basa principalmente en granos integrales, verduras frescas, legumbres, frutas, y alimentos fermentados. Kushi subraya la importancia de comer alimentos locales y de temporada, ya que estos están en mayor armonía con el entorno natural. El libro explica qué alimentos son más yin (fríos, suaves, expansivos) y cuáles son más yang (calientes, densos, contractivos), ayudando a los lectores a elegir una combinación adecuada para su bienestar. Kushi también recomienda la reducción o eliminación de alimentos procesados, carnes, productos lácteos, y azúcares refinados, que considera desequilibrantes y perjudiciales para la salud. Equilibrio entre Yin y Yang en la Alimentación: Uno de los conceptos centrales de la macrobiótica es el equilibrio energético. Kushi enseña cómo seleccionar y preparar alimentos que equilibran el yin y el yang, adaptándose a las necesidades personales y al entorno. Los alimentos yang incluyen productos más densos y salados, como granos integrales y algunas proteínas vegetales, mientras que los alimentos yin son más ligeros y refrescantes, como frutas y verduras crudas. El objetivo es encontrar un equilibrio dinámico para mantener la salud.
ميتشيو كوشي - ميتشيو كوشي (17 مايو 1926 - 28 ديسمبر 2014)، هو زعيم المايكروبيوتك الدولي درس العلاقات الدولية والقانون بجامعة طوكيو في عام 1949. وفد إلى الولايات المتحدة الأمريكية وكرس جهوده لقضية السلام العالمي هو وزوجته أفيلين كوشي، له العديد من المؤلفات منها: كتاب نظام المايكروبيوتك الغذائي (والذي شاركت زوجته في تأليفه بالإضافة إلى ألكس جاك في الإعداد) وكتاب الرحلة الروحية. ❰ له مجموعة من الإنجازات والمؤلفات أبرزها ❞ أسلوب الماكروبيوتك ❝ الناشرين : ❞ مكتبة جرير ❝ ❱
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